Erbsen sind reich an essentiellen Nährstoffen wie B -Vitaminen, Eisen, Mangan, Phosphor und Kalium. Sie sind auch eine gute Quelle für pflanzliches Protein. Blätter sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und Verstopfung verhindern können. Petits enthalten Antioxidantien wie Vitamin C, die vor chronischen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes schützen können. Erbsen sind reich an Carotinoiden wie Lutein und Zeaxanthin, die dazu beitragen können, die Gesundheit des Sehens zu schützen. Petits sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was dazu beitragen kann, Sättigungsgefühl und Kontrolle zu fördern, was den Gewichtsverlust erleichtern kann.